Lemak pedas daun maman ikan tenggiri

Bahan
Ikan tenggiri
Daun maman segar
Santan
Cili api
Kunyit hidup
Asam keping
Garam/serbuk perasa

            

bersihkan daun maman.

rebus daun maman bersama asam keping dan sedikit garam.

tapis daun dan rasa sedikit daun untuk memastikan tahap pahit daun yang sudah direbus.

Jika masih pahit rebus lagi dan perah keluar air pahitnya.

masak santan bersama cili dan kunyit hidup.

bila santan mendidih dan masak elok kuahnya masukkan daun maman yang sudah direbus tadi.

akhir sekali masukkan ikan tenggiri kerana isi ikan tak perlu dimasak lama sangat atas api dapur.

masukkan garam. jika perlu tambah asam keping dan sedikit ajinomoto. sesuaikan rasanya.

Bunga betik goreng belacan

Bahan

Bunga betik rambai

Cili besar/cili api

Bawang merah/bawang besar

Bawang putih

Ikan bilis/udang kering

Sedikit belacan

Tumbuk semua bahan diatas

Tumis hingga naik bau

Masukkan bunga betik, tambah garam, gula, perisa dan sesuaikan rasanya

#Bunga betik hendaklah direbus dahulu, masukkan asam keping dan garam semasa merebus bunga betik. Jika masih terasa pahit bunga betik ulangi merebus atau perah airnya untuk kurangkan rasa pahit.

Macamana nak makan miang kham..?

Melipat daun kaduk untuk membuat kelonsong .

Sedap miang kham ni..

Bak kata seorang sahabat yang baru menikmati nya..

"Kenapa miang kham sedap?"

"Sedap kat mana..?

"Kenapa sedap..?"

Bagaimana menyediakan menu emping jagung

1. Bersihkan emping daripada segala bendasing 

2. Mungkin ada bubuk bersama dalam bungkusan emping yang dibeli. Jangan khuatir, haiwan melata ini dikategorikan sebagai najis yang dimaafkan. Ianya halal dimakan.

3. Campurkan kelapa parut bersama gula dan secubit garam. Seeloknya kelapa muda yang digunakan untuk buat inti kuih ketayap.

4. Rebus jagung. Hiris jagung untuk dicampur bersama dengan emping.

5. Bersihkan emping menggunakan air suam. Lepas bersih tapis emping dengan penapis. Lebihan air atau lambat menggaul boleh menjadikan emping ini lembek  bergentel sebab emping berasal dari padi beras pulut.

5. Akhir sekali campurkan kelapa parut, jagung rebus dan emping.  Siap untuk dimakan.