Followers

Wednesday, February 3, 2016

Ini lepat bunga cicar...!

Alhamdulillah. Akhirnya .... dapat juga aku merasa kuih lepat bunga cicar.
Kakak ipar aku ada seorang kawan lama rakan sekerjanya berikan dia bunga cicar. Bila dapat tahu berita ini aku rasa sangat teruja.. Apa rasa agknya kuih lepat bunga cicar itu....
Tentulah rasanya sedap. Buat pertama kali merasanya... Di atas ni gambar kuih lepat yang sama. Ia berbeza warna sebab sudut bias cahaya waktu aku snap gambarnya...
Kak aku cakap dia tak pernah buat kuih lepat. Adunannya sedikit cair susah nak bungkus. Tu pasallah dia asyik duk tambah tambah tepung dalam adunan... Keseluruhannya cantik sebab ia sedang elok lembut dan rasa manis2 buah ajer..
Inilah bunga cicar yang kak aku dapat dari sahabatnya. Dia cakap dia jemur dulu sehari sebelum diblend kemudian campur santan, gula dan tepung pulut. Dia cakap kawannya pesan nisbah tepung pulut campur tepung beras ialah 3:1.



Sunday, January 10, 2016

Asam pedas puyu buah lakom


j
Tiga hari lepas tertunailah hajat aku nak merasa asam pedas buah lakom. Kena pulak dimasak campur dengan ikan puyu. Tak mudah mencari buah lakom seperti pada zaman aku kecik2 dulu kat kampung.
Pada aku rasanya sedap. Buah lakom rasanya masam. Ia menjadi seperti pucuk daun rozel menggantikan asam gelugur. 
Terbuktilah bahawa buah lakom boleh dimakan. Cuma jangan sebarangan memakan atau bermain dengan buah lakom yang sudah masak. Kena airnya gatal merenyam tak tau nak habaq sat lagi...
Cara masak asam pedas buatlah seperti biasa cuma tambahkan buah lakom  secukup rasa menggantikan asam gelugur.
Aku pernah sebut mengenai buah lakom semasa membuat posting ini..


sayur bunga turi

Ini juga adalah antara sajian tengahari Jumaat lepas. Goreng sayur bunga turi. Orang kampung aku panggil bunga geti. Tak tahu pulak aku selama ini bunga geti boleh dimasak dibuat sayur. Sedap rasanya. 
Bunga geti ada dua warna setakat yang aku tahu. Satu yang jenis putih dan yang satu lagi merah. Kata abang aku yang bunga putih daunnya lebih elok dibuat masak sebab daunnya lebih panjang berbanding yang berbunga merah. Yang merah daunnya pendek nak ambik buat simpul pun agak payah nak lepas.... Katanya orang India lebih gemarkan daun ini tetapi masakan mereka tidak campur santan seperti sayur lemak masakan melayu..

Saturday, December 19, 2015

rumpai laut boleh mengawal kencing?

La ni rumpai laut orang dah lupa. Suatu waktu dulu ramai orang nak amalkan memakan rumpai laut yang banyak mengandungi kolagen. Pemakanan pun ikut berubah mengikut peredaran zaman pilih mana yang lebih popular..
Aku pergi tanya rumpai laut kat kedai ubat cina yang aku pernah beli darinya suatu waktu dulu. Tauke tu tengah sibuk. Boleh dia tanya aku balek, ".. benda apa tu, yang orang buat laici kang ka,,?" Ada ka patut.. O ooh.. sekarang dah tak jual lagi, dia cakap.
Pergi tanya satu kedai lagi. Puas pulak lamanya masa dia ambil untuk selongkar mencari sebab tak berapa biasa dengan rumpai laut. Agaknya dah lama orang tak beli rumpai laut.

Itu pasalla aku saja cuba bertanya kat kedai India yang jual periuk tanah tu ada tak dia jual rumpai laut.  Kedai India tak ada jual rumpai laut. Tapi tauke perempuannya yang ramah tamah tu lah yang bagitau aku. Dia cakap ada orang yang bagitau dia rumpai laut bagus untuk orang yang tak boleh kawal kencing.

Gambar rumpai laut kat atas tu adalah saiz sebenar bezanya antara yang kering dan yang sudah kembang. Aku rendam ia lebih kurang 6 jam. Elok rendam guna air yang bertapis. 
Cadang mulanya nak buat cicah sedap dimakan dengan budu. Tapi biasanya aku selalu makan begitu saja dibuat ulam bersama nasi... 

Friday, December 18, 2015

Menyemai tut pokok tin Improve Brown Turkey

Ini hari pertama aku menerima benih tut pokok tin variti Improve Brown Turkey. Variti ini dikatakan sesuai untuk newbies yang baru hendak mula menjinakkan diri untuk mencuba menanam pokok tin.
Aku mulanya paling tergoda melihat kesuburan variati ini di ladang milik madam Young Yang di Perak. Ia dijaga rapi di bawah RPH dan sistem tanam terus di atas tanah.
Dari dua helai daun ia sudah membiak sehingga setakat ini. Lagi empat hari akan masuk usia dua bulan..
Dengan izin Allah jua yang berkuasa menghidupkan. Pokok tin aku ni terus menerus membiak mengeluarkan pucuk baru sejak ia mula dipindahkan dari pasu kecil kedalam polybeg pada hari pertama ia di tanam.
Aku mula mencurahkan sedikit baja yang dibancuh nipis bila ia sudah mengeluarkan 4 ke 5 helai daun. Satu sudu baja tinja ayam dicampur dengan 1.5 liter air di dalam botol meneral.
Anak panah di atas adalah bahagian tepi polybey yang dilubangkan untuk siraman baja. Sekarang ini aku tambah baja tinja ayam menjadi 4 ke 5 sudu di larutkan dalam 1.5 liter air takungan. ( Air paip yang disimpan lama untuk menghindarkan klorin...
Tidak mudah jugalah pada peringkat awal aku mengelola pokok ini. Pada awal bulan lalu hujan kerap turun. Aku gunakan plastik untuk lindunginya dari air hujan yang banyak mencurah. Ada ketikanya bersama pokok dengan aku sekali terhoyong hayang kerana saling berpindah mencari tempat antara teduhan dan kawasan yang ada cahaya matahari.
Pokok pisang dan pokok betik ini pun turut menjadi mangsa. Mangsa keadaan. 
Aku jadikan pokok2 ini bahan ujikaji awal jika ingin mencuba baja yang akan digunakan pada pokok tin. 
Setakat ini belum lagi menggunakan baja kimia pada pokok tin.
Anak pokok betik ini sedang mengeluarkan pucuk baru.  Tapi yang ini sebab dipatahkan pucuknya oleh cucu aku yang berumur 2 tahun. Budak2 pun nak ambil bahagian juga dalam ilmu berkebun. Hinggakan cucu aku yang berumur 5 tahun pun dah perasan. Hairan dia agaknya. Dia tanya kenapa pokok tok tumbuh dalam plastik..?
Yang ini memang betul2 dah jadi mangsa. Nilah akibatnya terlebih makan baja. Dalam masih berhati-hati pun aku masih terlajak sukatan. Pucuknya yang sudah hangus aku potong mudah2 boleh diselamatkan lagi jika ia tumbuh tunas baru...

menyemai keratan ranting mulberi

Kenapa aku tanam pokok mulberi?
Patut la selama ni aku nampak orang suka sangat tanam pokok mulberi...
Orang lain dah lama tanam, makan dan dah dapat pun khasiat dari pohon pokok mulberi. Aku baru kebelakangan ni teringat nak mula semai rantingnya. 

Itu pun selepas aku dengan tak sengaja terbaca artikel mengenai khasiat penuh sepohon pokok mulberi. Buah, daun , akar dan rantingnya semua berkhasiat untuk kesihatan. Ingat lagi zaman sekolah dulu belagar geografi, antara ulat sutera dan daun mulberi tak dapat dipisahkan...
Nak letakkan senarai khasiatnya kat sini yang aku google banyaklah sangat. Jenuh nak membacanya. Setakat ni aku terbaca khasiatnya yang berjumlah 14 jenis tu..
Nampaknya aku dah terpotong ranting mulberi yang sihat. Tak ingat dah berapa hari, tapi rasanya ranting pokok mulberi ni sangat mudah nak bercambah tunasnya...
Sedar tak sedar ia terus berbunga dan terus berputik nak jadi buah. Aku niat nak mula menjaganya. Dengar cerita pucuk daun mulberi boleh dibuat ulam dan dibuat masak sayur lemak. Aku pernah rasa buahnya agak masam, agak daunnya pun masam juga kot..

lagi menyemai biji benih epal...

Kanapa aku rajin sangat mencuba menyemai biji benih pokok epal?
Aku pun tak tau...
Sengaja suka-suka try kot.. Lepas makan buahnya, aku masukkan s
aja bijinya ke dalam bekas dadih yang beralas dengan tisu lempab. Nak tumbuh, tumbuhlah kau, kalau idak, biar ajer... Buah epalnya ialah epal hijau yang sedikit masam, lebih sesuai untuk dimakan colek atau dibuat kerabu epal...

Pernah juga aku simpan biji benih bertisu lempab itu ke dalam peti ais, lepas 8 ke 9 hari, ia pun bercambah. Tapi anak2 pokok tu dah mati mungkin sebab selepas dikeluarkan dari peti ais aku letakkannya di tepi tingkap. Tingkap tu pulak mengadap cahaya matahari petang, mereka pun tak sanggup sebab terkena kejutan hawa panas kot..
Kali ni aku simpan anak benih yang baru bercambah di dalam bilik air.... Itu pun dapat idea tiru dari seorang rakan group "Jom belajar cantuman dan pembiakan tumbuhan" dari laman facebook...