Followers

Wednesday, August 31, 2011

Taburan manik syawal

Assalamualaikum semua.
Sejarah.
Ada history nak story. He he.
Aku ni selamanya tak penah terpikir pun nak menjahit manik. Aku salu duk pikir kalaulah aku jahit manik pada hari ini, agaknya tahun bila lah pulak ia boleh siap?.. Nampak rumit dan tentu akan ambik banyak masa aku....
Tapi rupanya enjoy gak jahit manik ni..

Motif percikan bunga api... hehe


Bahagian lengan dan bawah baju.


Kawan aku komen bukan senang nak buat 'ghedi-ghedi' macam ni. Haha. Aku rasa nak gelak guling2 pasai seingat2 aku, aku tak ingat samaada aku pernah atau tak pernah dengar perkataan 'ghedi' ni.



Bahagian bawah dan lengan baju.







Bahagian bawah hadapan baju


Motif bunga sulam.


Kawan2 aku komen, berbirat-biratlah cucu aku bila dukung cucu, baju toknya ada manik2 koran... Hehe...




Manik walfare. Tak berkilat-kilat. Puas nak menghabiskannya. Hehe..

Saturday, August 27, 2011

Bubur keladi campur nangka

Bahan2
1/2 ketul ubi keladi
1 bungkus isi nangka masak
1 tungkul jagung
1 sudu sagu
2 helai daun pandan
santan, gula, garam

Bersihkan keladi, potong dadu. Hiriskan jagung. Asingkan isi dan biji nangka.
Masukkan keladi, jagung, isi nangka, daun pandan bersama santan ke dalam periuk. Masak. Bila semuanya empuk, masukkan sagu yang sudah dibersihkan. Masukkan garam. Akhir sekali masukkan gula.

Lagi tiga hari Aidilfitri akan disambut oleh seluruh umat Islam. Ramai yang sibuk buat kuih raya. Tapi aku baru nak upload bubur untuk berbuka puasa....:--)

Aku terserempak dengan makcik jual nangka semasa pergi ke pasar pagi semalam. Terus terlintas nak masak jugak2 bubur keladi dengan nangka. Sebelum2 ni aku masak bubur ni gunakan nangka madu. Rupanya lebih sedap isi keladi yang agak tawar bila ia berpadu dengan isi nangka kampung yang wangi dan manis. Bubur ni spesel bagi aku sebab aku tak pernah memakannya sebelum2 ini. Ia dijamu oleh entah cikgu mana sempena satu majlis waktu aku bertugas di suatu wilayah di pinggir bandar.

Ditempat yang sama juga aku mula2 terpegun dengan kuih ketayap. Agak pelik bagi akulah. Sebab sebelum ini aku tak pernah suka pada kuih ketayap. Rata aku pi tanya orang pasaipa kuih ketayap orang kampung tu sedap sangat. Ooop.. rupa2nya kuih ketayap yang pernah aku makan sebelum2 ini tak sedap sebab intinya. Orang kampung masak kuih ketayap menggunakan kelapa yang sedang2 mudanya sebab tulah rasa intiya tidak berhampas. Yang tu pun aku tak tau..

Kerabu tanghoon

By: Rusnah Ahmad

Bila tengok penyediaan kerabu ini di RTM,kak rus begitu teruja ingin mencubanya.Resipinya ambil dari blog Jurnal Chef......sedapnya tak terkata.....kak rus makan ratah gitu saja...lepas ni rasanya nak buat lagi.... Kak rus tidak menggunakan 100 % bahan yang disenaraikan....yang penting...sotong, suun @ tang hoon dicelur,sos ikan,daun ketumbar,cili merah,cili padi,tomato,hirisan halia dan perahan limau....serta bahan-bahan perasa seperti gula dan garam.Kalau selera tak dak, mulut pun rasa tawar dan badan pun rasa seram-seram sejuk....elok makan kerabu niiiii......
Makan macam makan bihun goreng.....hehehehe....



Kerabu Suun-bahan asal drpd Jurnal Chef
Bahan - bahannya

Suun 100 gram
Sotong 200 gram
Isi Kepah 100 gram
Daun Bawang 30 gram
Daun Sup 30 gram
Seleri 1 batang
Capcicum Merah 1 biji
Capcicum Hijau 1 biji
Air Limau Kasturi 200 gram
Sos Cili Thai 450 gram
Kicap Ikan 350 gram
Bunga Kantan 1 kuntum
Cili Padi 100 gram
Serai 2 batang

Sunday, August 21, 2011

Masak lemak daun peria pantai

Bahan2
Secekak daun peria pantai yang sudah direbus(celur sekejap hilangkan pahit)
Santan, kunyit, ikan bilis, serai, bawanag merah, bawang putih, garam, gula dan sedikit aji.

Tumbuk kunyit bersama sedikit garam. Tumbuk ikan bilis agak jangan hancur semua. Tumbuk bawang. Ketuk serai.
Masukkan semua bahan dalam periuk. Jerangkan atas api hingga masak.


Ini daun pokok peria pantai kat rumah aku. Lepas cantas dia makin malas nak biak sebab pokoknya berada di bawah teduhan pokok setul. Tak dapat cukup bekalan cahaya matahari agaknya.
Peria pantai dapat menstabilkan tekanan darah, membantu kawal diabetes dan menyembuhkan ulcer mulut.

Aku kenal pokok ini sejak selalu makan2 kat tempat kerja beberapa tahun lepas. Masa tu masing2 bawa sejenis atau lebih lauk untuk dimakan bersama ramai2. Nasi tanak dekat pantry. Lepas makan pakat2 buai perut yang dah kekenyangan. Tapi zaman gemilang tu dah berlalu.


Ini pokok beluntas. Dikatakan khasiat daun pokok ini ialah mengubati demam, menghilangkan bau badan, mengurangkan masalah keputihan dan haid tidak teratur.
Dimakan sebagai ulam atau dibuat kerabu.(urap)

Pokok bebuas, beluntas dan peria pantai ketiga2nya ada kat rumah aku. Itu yang buat aku selalu keliru. Aku tak pernah nak dapat bezakan yang mana satu pokok beluntas dan yang mana satu pokok bebuas. Tiap kali orang mai tanya, tiap kali juga aku fail nak bagitau kat depa.


Ini pokok bebuas. Macamana nak makan daun ni ada aku cerita kat sini. Buat ulam dan cicah dengan teluq ayam rebus dan ayaq asam.

Kuih puteri mandi

Bahan2
1 1/2 cawan tepung pulut
50gm beras pulut hitam
3/4 cawan gula merah
1 cawan kelapa parut muda
secubit garam
(ini anggaran kasar~sukatan sebenar aku ialah curah agak2 sahaja :))

1. Masak gula merah bersama secawan air dan kelapa parut hingga agak pekat. Ketepikan. (Tapis dahulu gula merah)
2. Beras pulut hitam dibersihkan. Sejatkan dan bender hingga halus.
3. Campurkan tepung pulut bersama tepung beras pulut hitam yang sudah diblender tadi. Buat bancuhan menggunakan air yang bercampur sedikit garam. Jadikan doh.
4. Bulat2 kan adunan tepung dan leperkan sedikit bentuknya supaya lekas masak.
5. Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam air panas seperti membuat buah melaka. Ia timbul bila dah masak. Sejatkan.
6. Masukkan kuih yang sudah masak tadi kedalam air gula yang bercampur dengan kelapa. Gaul sebati dan siap untuk dihidangkan.

Bulan Ogos tahun 2011, kuih puteri mandi telah dinobatkan dengan resminya sebagai kuih paling seksi kat facebook dan blog. Ramai lak jadi pengikutnya. Termasuklah aku sekali. -___-. Sampaikan aku yang sebelum ni tak kenai apa tu kuih puteri mandi pun, pi google jugak nak tengok macamanalah rupanya puteri duk mandi tu. Padahal puasa ni aku cuma penah goreng cucuq kodok dan buat puding soya perisa cocoa dari separuh air soya yang aku masak.

Tapi dek kerana aku ni duk campur mamai terasa-rasa nak gunakan tepung beras pulut hitam juga, tertukarlah rupa puteri mandi aku tu... tak seksi langsung! Hitam dah roper tahik itik. Hehe. Kuih tahi itik pun lagi putih gebu kan?

Cinta tak pandang pada paras rupa. Hehe. Sungguh pun rupamu tak hebat mana tapi aku simpan lebihan kuih puteri mandi aku tu untuk makan lagi di esok harinya. Tu yang nampak lebih lokosnya kuih aku sebab dah semalaman dalam peti ais baru aku keluarkan dan ambil gambarnya letak kat sini.

Ini beras pulut hitam untuk buat ketupat. Dulu senang2 ja boleh order ketupat pulut hitam yang sedap. Tapi sekarang dah tak ada lagi. Cik gu tu dah pindah. Sedap tak terkata ketupat pulut hitam yang mak dia buat.


Inilah rupa ketupat beras pulut hitam. Ketupat palas. Hitam belegam kata orang Kedah. Tapi yang putih menyerlah sebelahnya tu putu mayung. Gambar ni dari google.


Beras pulut hitam untuk buat bubur. Warnanya lebih cerah berbanding beras untuk dibuat ketupat.

Thursday, August 18, 2011

Belacan Alor ibus

Ini gambar belacan Alor Ibus. Nama lain bagi belacan mungkin pes udang agaknya. Huhu. Belacan ialah penambah perisa utama pada masakan orang2 sebelah utara. Aku selalu gunakan belacan jenama ini pada masa sekarang walaupun ada banyak lagi jenama lain. Aku tak jual belacan ya? Gambar belacan ni aku dapat dari blog orang lain.
Siapa kata belacan itu tak penting? Hehe.
Sila baca skrip filem awal arahan seniman Tan Sri P. Ramle di Singapura
"..... kenapa kau masak sayur asam tak taruk belacan..?"
"..... jual candu ada lesen, jual ganja ada lesen, tapi jual belacan tak ada lesen.."
".... Eh Mastura, ente tak ada tanam itu belacyan punya pokok ka..?"


Ini orang utara panggil 'ayaq asam'.


Bahan asasnya ialah cili api, asam jawa, garam dan belacan. Tak ada bawang atau tomato. Ini traditional recipe. Hehe. Aku tengok Tuan Guru terkenal kat kampong aku dulu makan nasi bersama ulam, ikan sungai goreng, (ada belut goreng lagi..) bersama ayaq asam. Walaupun dah tua, dia sihat dan cergas.


Ini terung pipit rebus. Ulam feveret aku. Bolehlah rebus kacang bendi, kangkung, betik dan lain2 lagi untuk dimakan bersama dengan air asam. :)


Ini daun bebuas. Aku ambik dari google. Yang kat rumah aku belum ada banyak daun lagi sebab baru kena cantas pokoknya. Khasiatnya ialah untuk buang angin dalam badan dan masalah kecacingan. Elok untuk orang perempuan yang pernah bersalin. Sebab orang perempuan yang pernah bersalin selalunya ada mengumpulkan angin dalam badannya. Hehe.

Orang selalu cerita kat aku cara2 nak makan pucuk bebuas ini. Rebus daun bebuas ini dan cicah dengan air asam. Dalam air asam tersebut, masukkan telur ayam yang sudah direbus. Pecahkan telur ayam yang sudah direbus ke dalam air asam dan cicah dengan pucuk bebuas rebus. Pernah aku makan dengan cara ini. Memang sedap dan menyelerakan.

Monday, August 15, 2011

Masak ayam daun kaduk


Bahan2
Ayam yang sudah diperap dengan garam kunyit,
(Halia, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, bawang besar ~boleh dimayang atau ditumbuk), serbuk lada hitam, asam keping dan daun kaduk.

Goreng ayam separuh masak, ketepikan.
Tumiskan bumbu yang sudah dimayang atau dihiris halus. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Tambah air jika perlu. Masukkan gula, garam, asam dan aji. Akhir sekali masukkan daun kaduk.

Aku selalu juga masak menu ni sebab ia mudah, main campak2 saja. Aku pernah makan masakan serupa ini semasa berkujung ke rumah panjang di Sarawak. Makan masakan ayam ni bersama dengan pulut. Lama sangat dah. Tapi tak dapatlah rasa yang asli macam yang depa masak tu sebab depa masak menu ayam ni dalam buluh. Jadi, dapat rasa yang iras2 macam tu pun jadilah!

Suun a.k.a. tanghoon goreng

Bahan2
Suun yang sudah direndam
kicap, sos tiram,
ikan bilis goreng, udang.
brokoli, kacang buncis, putik jagung, bawang besar, cili besar, bawang putih.

Tumiskan bawang putih. Masukkan udang dan sayuran. Masukkan sos tiram, kicap, gula dan suun. Masukkan juga garam dan air jika perlu. Masak hingga agak kering. Sebelum angkat, masukkan bilis goreng.

Hari kedua masak suun, banyak sayur yang aku tambah. Meriah la pulak. Hehe. Sebenarnya aku dah lupa apa sayur yang sebenarnya dimasukkan dalam suun goreng ni.

Masakan ini terhasil sebab dulu aku suka tengok drama bersiri Korea. Dah tak ingat apa nama tajuknya. Adengan dalam drama tu, ia digoreng pada larut malam atas alasan sipenghuni rumah tu tak dapat nak lelap mata. Maka, makanlah suun goreng. Aku pun teruja nak menirunya. Sedap. Macam makan bihun goreng. Tapi special siket rasanya sebab ia kenyal2 dan lembut berpadu dengan sayuran...:-))

Sunday, August 14, 2011

Talapia goreng daun rampai

Bahan2
Ikan talapia yang sudah dibersihkan
Daun kunyit, daun kaduk, daun cekur, daun kesum, daun kari, serai, halia, sedikit lengkuas, bawang kecik, bawang putih, bawang besar, garam kunyit(gunakan kunyit hidup) dan cili api.

Cara2
Goreng ikan yang sudah diperap dengan garam kunyit. Bila agak garing masukkan semua bahan2 yang sudah dihiris halus (di atas) ke dalam kuali. Goreng lagi hingga daun2 agak keperangan. Siap untuk dihidang.

Resepi ini aku dapat dari seorang kakak semasa aku bertugas di suatu kawasan kampung. Aku tanya dia apa masakan yang sesuai untuk ikan talapia. Banyak ikan talapia dijual kat pasar, tapi aku tak tau nak masak lagu mana.

Kakak tu cakap , "Hang goreng bagi garing2, lepas tu hang campuq dengan daun2, bawang, cabai melaka semua, bagi hilang hanyiaq... wangi hang tau dak..?"
"Daun tu daun apa?" aku tanya dia. "Daun apa pun tak pa, hang boh aja."
Jadi, yang aku mayang2 bagi jadi macam bunga rampai tu, aku kutip apa2 daun yang ada kat rumah aku. Tapi daun limau purut tak ingat pula pernah dak aku masukkan sekali sebelum ini..


Ini gambar ikan talapia. Serupa dengan ikan puyu. Malas sungguh nak siang ikan ni. Kena keluar siang kat luar rumah. Sisik dia banyak dan besar2. Kadang2 semasa berehat2 lepas makan ikan ni baru tersedar ada sisik dia yang dah kering melekat kat tangan dan bahagian lengan. Eish, ikan duyung pun tak ada sisik kat bahagian lenganlah..! Boring betui.

Gambar ikan talapia goreng aku kat atas tu dah menyamar jadi ikan yang tak dapat dikenali rupa bentuknya dah. Sebab ia dah dipotong menjadi dua ketul. Tapi anak pempuan aku dah pi sambung balik jadi bentuk seekor ikan, tu yang aku ambil gambarnya dan post kat sini.

Dah jemu hangkut ayam dan ikan bakar siap masak dari bazar ramadan, anak lelaki aku tu tukar fesyen nak makan talapia goreng pulak. Dia kata nak makan ikan goreng yang ada banyak rumput2 tu. Aku kata yang tu bukan rumput cek oi, yang tu semak samun.

Friday, August 12, 2011

Sambal Hitam

Bahan2
Belimbing hitam rebus,
ikan bilis, cili api.

Tumbuk cili api hingga lumat dengan biji2nya sekali. Campurkan dengan ikan bilis yang sudah dicelur dengan air panas. Tumbuk lagi jangan sampai hancur. Tambah belimbing rebus, gaul biar sebati. Siap untuk dihidangkan.

Hari ini dah 12 hari seluruh umat Islam menunaikan ibadah berpuasa di bulan yang mulia dan penuh barakah ini.
Ini juga upload gambar menu pertama aku di bulan puasa ini. Dah tak tau nak masak apa lagi. Tak tahu nak terliur pada masakan apa lagi. Sejak 2-3 hari ini, sambai ini ja yang boleh bertahan dalam setiap menu berbuka dan bersahur. Bila habis, sambung tumbuk dan buat lagi. Ringkas, mudah dan senang. Sesuai dengan orang yang malas seperti aku ni. Hehe.
Cara-cara nak buat belimbing berebus ini, bolehlah klik kat sini. Kawan aku si Eda tu ada buat post tentang cara2 bagaimana nak memasak buah belimbing sehingga ia boleh bertukar menjadi kaler hitam. :)

Masak lemak kuning pucuk mengkudu dengan daging

Bahan2
Pucuk mengkudu yang dihiris dan direbus, daging salai yang dihiris nipis, santan, kunyit, halia, serai, bawang besar, cili besar, garam, gula dan sedikit aji.

Masukkan semua bahan dalam periuk. Jerangkan atas api hingga masak.

Aku dapat resepi ini dari seorang kawan aku sebab dah terjumpa dengan resepi ini tak ingat entah dari blog siapa, orang Terengganu. Bila tanya kat kawan aku tu, dia cakap memang tok dia dulu pernah juga buat masakan ni guna daging salai.
Tapi aku tak tau apa tu daging salai. Salai atas api ke atau salai kat cahaya matahari?

Jadi inilah kaedah yang aku gunakan untuk menyalai daging untuk masak lemak kuning pucuk mengkudu aku tu...

Ini pokok jambu bol. Asal lak ada photo ni kat sini? Hehe. Aku teringat pada sorang kakak jiran aku. Tiap kali bulan puasa, berselang hari dia mai kutip mana2 pucuk daun yang boleh dibuat nasi ulam kat rumah aku. Suami dia tu hari2 sepanjang bulan ramadan nak kena ada nasi ulam untuk berbuka puasa. Suatu hari dia kutip pucuk daun jambu ini kat rumah aku. Geram sangat katanya. Nampak coklat lawa lembut saja. Dia kata kalau dah buahnya boleh dimakan, tak kan pucuknya mabuk kot?
Haha. Hari tu nasib dia kurang baik. Dia kena marah. Suami dia tanya awat nasi ulam petang ni pahit berdengung tak leh nak makan. Kakak tu cakap macam besala. Dia boh daun mengkudu saja. Tu yang pahit kut...Haha. Sapa nak mengaku salah? Hehe...

Masak lemak putih pucuk mengkudu

Bahan2
Secekak pucuk mengkudu
Ikan bilis
Santan
Sedikit halia
Garam, gula dan sedikit aji

Masukkan santan dalam periuk. Tambah pucuk mengkudu yang sudah dihiris dan dicelur, masukkan juga ikan bilis. Jerang hingg masak. Bila hampir masak, masukkan gula, garam dan sedikit aji.

Ini adalah masakan asas orang dulu2. Sangat simple. Kuah dia warna putih jer. Aku teringat pada seorang kawan veteran aku. Dia cerita kalau pi makan nasi rumah orang tua dulu2, sedapnya rasa masakan depa. Dia cerita kawannya telah dihulurkan masakan kampong semasa melakukan satu aktiviti secara berkumpulan. Ini cerita atas ceritalah kiranya.
Kata kawan dia, kalau nengok ke periuknya, sompek aje.. Tak ada pun aksesori atau lain2 make-up seperti yang kita duk buat pada masakan dia tu. Tapi, tak padan dengan periuk hodohnya tu, bila makan isi dalam periuk dia tu boleh buat kita selalu teringat-ingatlah... Yang cenggini barulah selayaknya dipanggil potluck kan?

Kecik2 dulu tengok sayur ni pun aku dah rasa bosan. Agak menyeramkan sebab masa budak2 kecik dulu mana reti nak makan makanan yang pahit2 ni. Tapi orang2 canggih zaman teknologi lani dah produce macam2 makanan dan minuman yang berasaskan mengkudu.

Friday, August 5, 2011

Modify bengkang roti



Beberapa hari selepas percubaan buat bengkang roti yang pertama, aku buat bengkang roti kali kedua sebab masih ada lagi roti gardenia yang tak habis dimakan.

Masih gunakan resepi yang sama tapi dah diubahsuai ~
8 keping roti, 2 cawan susu segar (lebihkan susu), 2 sudu margerin, 6 1/2 sudu gula, 2 biji telur, 1 sudu kecil esen ros, 1 sudu tepung jagung, 70gm kismis.

Bengkang roti yang terhasil pada kali ini pada aku rasanya lebih sedap sebab ia lebih lembut dan cukup manisnya. He he. Sapa lagi nak puji diri sendiri kan.. ha ha..

Tapi anak perempuan aku kata dia lebih suka yang aku mula2 buat dulu sebab katanya yang gunakan roti benggali lebih terasa rotinya. Yang guna roti gardenia rasanya macam bengkang itu dibuat dari tepung kerana ingredient dan tekstur kedua2 jenis roti itu tak sama.

Tapi gambar bengkang tu tak dapat nak upload buat masa ni sebab kamera aku tu aku dah tertinggal kat tempat kerja. Hari Ahad nanti baru boleh ambik.

Thursday, August 4, 2011

Lagi cerita pasembor Kodiang


Ini gambar real pasembor Kodiang. Real sebab aku dah tengok dan jamah sendiri. Sebelum ni aku dengar dari cerita orang sahaja. Pasembor Kodiang yang gerainya betul2 dalam laman masjid kodiang. Ada tiga buah gerai yang masyur kat sini katanya. Satu lagi kat seberang bersetentang dengan masjid namanya pasembor Ghani dan yang satu lagi dekat dengan sebelah traffic ligh.


Nilah signboard dan nama gerai berkenaan. Rasanya tuan punya gerai ini ialah menantu kepada Husain pasembor asal yang berniaga pada tiga puluh tahun lepas.
Tapi itulah peliknya pada aku, ramai orang yang kata pasembor ni sedap, selera aku lebih terbekenan pada pasembor yang kat sebelah traffic light. Pada selera aku, kuah kat sini rasanya macam ada campur dengan sedikit rempah.



Gerainya bersih dan cantik. Mailah rasa pada sapa2 yang teringin nak makan. Tak mahai, sepinggan RM2.00 sahaja. Murah kan? Cuma kalau nak rasa pasembor yang ada cucur ketam, kena la mai pada hari Sabtu. Sepinggan RM3.00. Agaknya sebab pada hari Sabtu ada nat Kodiang, ramai orang yang keluar berbelanja.

Aku pun hanya nak cuba-cuba saja. Aku sebenarnya kuranglah minat pada jenis makanan bergoreng dalam minyak yang banyak. Pada aku, aku lebih suka dengan pecal. Mungkin sebab aku ni jenis lebih suka pada sayuran. Agaknya sebab tu ayah aku pernah cakap dengan aku, katanya yang suka dengan daun2 tu .... tet... tettt... kambing ! Ha ha ha.

Wednesday, August 3, 2011

Asam pedas ikan haruan dengan biji cempedak



Bahan2
2 ekor ikan haruan
5 biji (biji cempedak yang sudah dikupas kulit luar dan di belah dua)
setangkai daun kesum
3 kelopak bunga kantan
4 tangkai cili kering
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit jintan manis~gunakan sedikit sahaja
sedikit biji ketumbar ~gunakan sedikit sahaja untuk mendapatkan bau
1/2 inci kunyit hidup
1-2 asam keping, belacan, garam, gula dan sedikit aji




Inilah ikan haruan. Aku dapatkan dua ekor ikan haruan yang kecil sahaja. Sengaja nak masak menu zaman dulu kala. Haha. Aku pernah makan asam pedas ini masa kat kampung dahulu. Asam pedas ikan darat campur dengan biji cempedak atau biji nangka aku pun tak tau. Tapi dah sekarang musim cempedak, aku gunakan biji cempedak sajalah.


by google

Tapi bila pi cerita kat kawan aku, dia kata kalau masak dengan ikan puyu atau ikan sepat lagi sedap sebab isi ikan haruan lebih keras dari isi ikan sepat dan ikan puyu. Wah! Nampaknya aku silap lagi.
Jadi aku layan sajalah letak gambar ikan puyu kat sini. Suka tengok sirip dia yang tegak tu. Kata orang langsuyar yang suka mengilai-ngilai boleh mati tercekik sebab ikan puyu melompat masuk ke dalam mulutnya yang sedang ternganga kerana mengilai tu . Haha. Aku dengar cerita orang lah.



by google

Ini pulak gambar ikan sepat. Letak jugak kat sini. Dah beli ikan haruan, pusing belakang baru aku nampak ada juga rupanya orang yang menjual ikan sepat dan ikan puyu. Aku pula tak terfikir nak beli mungkin sebab malas nak siangnya atau malas dah nak menyinggah banyak tempat. Tangan aku dah penuh jenjet jabey kiri kanan. Dah tak cheluih tangan nak pegang banyak-banyak barang.

Ikan cencaru bakar


Bahan2
2 ekor ikan cencaru~ belah belakang dan bersihkan
5 biji cili kering (boleh gantikan dengan cili api)
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
sedikit jintan manis
sedikit ketumbar(rempah biji)
2 camca kelapa parut
sedikit belacan
gula(lebihkan gula), garam, sedikit aji
air asam jawa

Tumbuk bahan-bahan diatas. Perap pada ikan lebih kurang setengah jam. Bakar sehingga masak. Atau balut ikan dahulu gunakan auminium foil sebelum dibakar.



Ada orang bagi petua pada aku putuskan ekor ikan seperti di atas dapat elakkan masalah orang yang alah pada ikan cencaru. Ada orang yang tak boleh makan ikan cencaru sebab gatal katanya.
Boleh gunakan juga cara ini pada ikan tongkol. Patahkan ekornya kemudian putar2kan dan lepas tu, cabut.

Ikan bakar yang kat atas tu aku ambik gambarnya dari google. Ikan yang aku masak terlupa nak ambik gambarnya. Lagi pun dah tak comey sebab dah cacat tak ada ekor.. He he.
Lagi satu orang Kedah panggil ikan cencaru sebagai ikan jeket.



Haruan bantut ehsan dari google.

Resepi kat atas tu aku ambik dari cara membuat ikan haruan bantut. Mungkin ada orang yang tak pernah mendengar perkataan bantut. Ikan haruan yang besar2 dulu dibakar dengan cara ini. Zaman aku kecik dulu mudah sangat untuk dapatkan ikan haruan. Kadang2 arwah tok aku masak serunding gunakan ikan haruan. Abang aku tangkap ikan ini guna pelompat. Aku tengok dia pasang pelompat tu sambil lalu serupa dia main2 saja. Tapi pagi esoknya aku selalu tengok berlengkar2 ikan haruan besar2 masuk dia punya pelompat. Rasanya masa tu ikan gini tak jadi harga pun. Gambar hidangan kat atas tu pun aku ciluk orang lain punya untuk tambah2 info kat blog aku ni. He he he.



Ginilah cara tahan ikan guna pelompat. Ini dapat dari blog orang lain juga. He he.


Tuan blog tu tunjukkan gambar ikan haruan dah lompat. Anak ikan kecik jer...